Comment réussir à couper le potimarron

Couper le potimarron relève souvent de l'épreuve du combattant, le mieux étant déjà de s'armer de patience. Pour vous faciliter la tâche, utilisez un couteau bien affuté et solide. Si la lame est trop souple, elle risque de casser à l'intérieur ! Les couteaux de céramique sont tout à fait adaptés. Rien ne sert de forcer, faîtes levier ou faîtes comme une scie, plutôt que d'essayer de couper d'un seul coup. Et une fois que vous avez divisé votre courge en deux, vous réussirez plus facilement à détailler des morceaux si vous coupez du côté chair et non pas du côté peau.