Monter facilement la crème liquide

Placer le récipient dans lequel vous allez monter votre crème liquide 15 minutes au congélateur. Votre crème liquide doit être préalablement réfrigérée pour être bien froide. Déposez la crème dans le récipient glacé et battez la d'abord lentement puis en augmentant la vitesse du batteur électrique peu à peu. Lorsque vous obtenez une mousse bien ferme, trempez votre fouet dans la crème et ressortez-le, il se formera alors un "bec d'oiseau de proie" signe que votre crème est à point. Vous pouvez aussi retourner le récipient, la mousse doit rester intacte et ne pas tomber.