Comment caraméliser des oignons

Pour des oignons encore plus gourmands, il est possible de les caraméliser après les avoir fait revenir dans un filet d'huile d'olive. Pour ce faire, ajouter ensuite 15g de vinaigre de vin mélangé à 1 cuillère à soupe de miel sans oublier la pincée de sel qui va aider à absorber l'humidité. Les oignons vont alors réduire et prendre une belle couleur. Il est également possible de les saupoudrer de sucre au départ en remplacement du miel.