Astuce
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Comment préparer une purée de fruits rouges
L’astuce, étape par étape
Pour préparer une purée de fruits rouges, inutile de sortir cuillère et casserole, un simple mixeur fera l'affaire. Les fruits rouges étant des fruits relativement fragiles se réduisant facilement en purée, quelques secondes au mixeur suffiront. Bavarois, mousses, gâteaux ou encore sorbets, une purée de fruits rouges pourra être utilisée dans bon nombre de recettes et facultativement passée au tamis pour en extraire une purée encore plus fine.
Tadam !
