Réalisez des tomates confites sois-même

Pour cela, il vous faut simplement des tomates fraîches que vous coupez en quartiers.
Déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment.
Saupoudrez d'une cuillère à café de sucre en poudre. Salez et poivrez. Parsemez d'herbes de Provence, du thym, de la sarriette ou toute autre herbe séchée de votre goût (basilic, ciboulette, persil…). Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Enfournez pour 1 heure à 150°C (th.5). Sortez du four et utilisez dans des salades, cakes ou tartes salées, clafoutis ou tout simplement pour accompagner viande ou poisson.
N'hésitez pas à faire de même avec d'autres légumes : courgettes, aubergines, poivrons…