Stop au gaspillage ! Que faire d’un reste de purée ?

Avec un reste de purée, faites des croquettes ! Mélangez le reste de purée avec 2 œufs, du persil, du jambon haché et du fromage râpé. Façonnez-les, passez-les dans un œuf battu, de la chapelure, puis faites-les dorer dans une poêle… Parfait avec une salade !