Astuce
cuisson
Pour obtenir une viande de bœuf bien tendre
L’astuce, étape par étape
Couper la viande en morceaux puis taper avec un marteau pour l’assouplir. Mettre des épices : marjolaine, basilic, origan, poivre, sel. Mettre dans la cocotte-minute avec 4 graines de poivre, 2 feuilles de laurier. Fermer la cocotte et laisser cuire 45min (quand ça commence à siffler). Préparer la sauce et servir avec du riz ou des pommes de terre.
Tadam !
