Dessert
Pour 2 personnes
Carpaccio de fraises
Ingrédients
- 150 g de fraise
- 1 orange
- 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 Crème légère fouettée Bridélice
- 3 feuilles de menthe
Crème légère fouettée
Préparation de la recette
- Je presse l’orange et le citron, je verse le jus dans une casserole, j’ajoute le miel et faites chauffer à feux doux pendant 10 minutes puis réserve au frais.
- Je lave et émince finement les fraises et je les répartis en rosaces sur deux assiettes.
- Je nappe les carpaccios de fraises avec le sirop orange-citron-miel.
- Je finis en déposant quelques volutes de crème légère fouettée et en parsemant de feuilles de menthe ciselées.
Bon appétit !
