Tarte aux trois poivrons confits et pignons de pin

Pour préparer les poivrons confits :

1. Je commence par laver les poivrons, puis je les détaille en lanières, en prenant soin de retirer le pédoncule ainsi que les petites graines.
2. Ensuite, je les fais cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
3. Une fois cuits, je les fais confire dans une poêle avec de l’huile pendant 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps. Je veille à les assaisonner avec du sel et du poivre.

Pour préparer la préparation crémeuse pour la tarte :

1. Dans un saladier, je bats les œufs avec la crème et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. J’incorpore également les gousses d’ail hachées, puis j’assaisonne avec du sel et du poivre selon mes goûts.

Pour cuire la tarte :

1. Je préchauffe mon four à 180°C. Une fois que tous les ingrédients pour la garniture sont prêts, j’étale la pâte brisée dans un moule à tarte.
2. Ensuite, je verse la préparation à base de crème et d’œufs sur la pâte, puis je répartis les poivrons confits et les pignons de pin par-dessus.
3. Enfin, j’enfourne la tarte pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.