Améliorer le goût d’une sauce d’accompagnement

Faire chauffer un jus de citron, lorsqu'il est chaud incorporer 1 ou 2 cuillerées de crème Bridélice, ajouter une pincée de cumin, et lorsqu'elle est bien lisse, après l'avoir tournée à la cuillère en bois, la présenter en saucière (peut être également ajoutée aux légumes et notamment avec le riz).