Des légumes trop mûrs ? Notre astuce anti-gaspillage

Quoi de plus inspirant, de retour du marché, qu’un joli panier de légumes frais ?
Même après quelques jours dans le réfrigérateur, ou légèrement ramollis, leur valeur nutritionnelle (fibres, minéraux, vitamines… ) est importante et leur goût savoureux.
C’est ainsi l’occasion de préparer vos mijotés, purées, gratins et tartes salées préférés !