Bien dégeler des framboises surgelées

Cela peut paraître bête mais bien dégeler vos framboises jouera beaucoup sur la consistance et l'allure de vos fruits dans votre gâteau, surtout si vous les utilisez en décoration. Surtout, ne dégelez jamais vos framboises au micro-ondes, elle deviendraient molles et rendraient beaucoup trop de jus! Une bonne façon de faire est de laisser vos framboises dégeler dans votre frigo. Il faut les sortir de leur emballage et les disposer sur une plaque, bien séparées les unes des autres pour ne pas altérer leur forme d'origine. Récupérer le jus s'il y en a. Vous pouvez aussi les décongeler à l'air ambiant mais attention à la chaleur en été!