Comment faire soit même son mélange cinq épices

Quel plaisir de pouvoir fabriquer soi-même son propre mélange d'épices sans acheter un mélange "prêt à l'emploi". Rendez-vous chez un épicier pour vous procurer 1 cuillère à café de grains de poivre de Sichuan, 4 anis étoilé, 1 bâton de cannelle, 1 pincée de clous de girofle et quelques bulbes de fenouil. Moudre la cannelle avec le poivre et anis préalablement grillés quelques secondes dans une poêle puis moudre une dernière fois avec les clous de girofle et les bulbes de fenouil. Votre 5 épices maison ne demande plus qu'à parfumer vos plats ; une petite pincée suffira.