Comment réussir à faire des coques de la même taille

Lorsque l'on débute, difficile d'avoir des coques de macarons de la même taille. Voici une solution peu coûteuse avec peu de matériel. Sur une feuille de papier sulfurisé de la taille de votre plaque, dessiner des cercles au marqueur de la taille souhaitée, s'aider d'un compas pour réaliser un cercle le plus rond possible. Disposer alors cette feuille sur la plaque et rajouter une deuxième feuille au dessus pour coucher les macarons. Les fixer avec des aimants pour leur éviter de bouger au moment du couchage des coques. Vous voici désormais avec des coques de la même taille, n'oubliez pas de retirer la feuille marquée avant la cuisson afin de l'utiliser à plusieurs reprises.