Coulis de cerises sauvages

Pour 500gr de cerises sauvages, 250gr de sucre de canne, 2 sachets de sucre vanillé, cuire pendant 50mn à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à obtention d'un colis onctueux, laisser tiédir, pendant ce temps fouetter 250gr de mascarpone et 100gr de crème fraîche épaisse Bridélice avec 80gr de sucre glace jusqu'à obtention d'un mélange crémeux, puis remplir les vérines de cette crème et verser le colis dessus. Bonne dégustation !