Réussir les patates douces rôties au four

Pour des patates douces rôties, goutées et tendres à la fois, il faut bien les masser généreusement avec de l'huile d'olive de bonne qualité, après les avoir coupées en quartier en gardant la peau. Ainsi, les côtés seront presque croustillants et la saveur sucrée de la patate douce va se révéler. Vous pouvez ajouter des herbes, des épices ou de la fleur de sel selon votre goût. Les patates sont bien cuites lorsque la peau est un peu" fripée" et que la pointe d'un couteau s'enfonce sans difficulté jusqu'au milieu.