Trop de jus dans vos tartes aux fruits ? Comment l’éviter ?

Placer tout d'abord la pâte dans le moule à tarte, faire quelque trous dans la pâte en la piquant avec une fourchette. Puis parsemez la pâte d’une fine couche de chapelure (de pain ou biscuits secs). Vous pouvez ensuite garnir votre tarte comme habituellement. La chapelure va absorber une bonne partie du jus des fruits et permettra ainsi d’obtenir une tarte qui se tient au service.