Courgettes farcies veau & feta

1. Je commence par laver et faire cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes.
2.  Ensuite, dans une poêle, je fais revenir le veau avec l’huile d’olive.
3. J’ajoute l’oignon épluché et émincé ainsi que les gousses d’ail épluchées et hachées. Je verse la crème, sale, poivre, et je laisse cuire pendant 5 minutes.
4. Pendant ce temps, je préchauffe le four à 180°C.
5. Une fois les courgettes refroidies, je les coupe en deux dans le sens de la longueur, je les creuse et j’ôte la pulpe à l’aide d’une petite cuillère.
6. Ensuite, je mixe la pulpe, je sale et je poivre.
7. Je garnis les courgettes avec la pulpe, le veau et j’ajoute la feta émiettée.
8. Enfin, j’enfourne le tout pendant 15 minutes.

Nos autres recettes avec des courgettes

• Gratin de courgettes ricotta-menthe
• Courgettes farcies à la mousse de crevettes
• Cannellonis au boeuf, courgettes aux 4 épices
• Gratin de courgettes et tomates