Gratin de courgettes ricotta-menthe

1. Je commence par préchauffer mon four à 175°C.
2. Ensuite, je lave les courgettes et je les coupe en rondelles. Je les plonge dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes pour les précuire, puis je les égoutte.
3. Dans un plat à gratin, ou dans des petits plats à gratin individuels, je dispose les rondelles de courgettes en superposition.
4. J’émince quelques feuilles de menthe fraîche et je les parsème sur les courgettes. Dans un saladier, je mélange la ricotta avec la crème et le gingembre en poudre.
5. J’ajoute ensuite les œufs, j’assaisonne à mon goût.
6. Je verse cette préparation sur les courgettes et j’agrémenté le tout de quelques feuilles de menthe.
7. Ensuite, j’enfourne pour 30 minutes environ, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré (40 minutes pour un plat individuel).
8. Enfin, je sers et je décore avec une tige de menthe fraîche.

Nos autres recettes avec des courgettes

• Courgettes farcies à la mousse de crevettes
• Cannellonis au boeuf, courgettes aux 4 épices
• Gratin de courgettes et tomates
• Courgettes farcies veau & feta

ingredients

Variante hivernale aux poireaux et persil

Découvrir l'astuce