Entrée
Pour 4 personnes
Pesto de fanes de carottes
Ingrédients
- 10 cl de crème légère fluide Bridelice
- 100 g de Parmesan rapé
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre du moulin
- les fane d'un beau bouquet de carottes
- 2 cuillère à soupe d'huile d’olive
Crème légère fluide
Préparation de la recette
- Je commence par préparer les fanes en les lavant soigneusement, puis en les découpant grossièrement avant de les verser dans un blender.
- Ensuite, je prépare le pesto en ajoutant la crème légère fluide Bridélice, l’huile d’olive et la gousse d’ail dans le blender avec les fanes. Je mixe l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Une fois le pesto prêt, j’ajoute le parmesan, quelques tours de moulin à poivre, et je remue bien. J’ajoute du sel si nécessaire pour ajuster l’assaisonnement.
- Enfin, je dresse le pesto dans un joli bol de service et je l’accompagne de bâtonnets de carottes et de pain grillé pour un apéritif délicieux.
anti-gaspi
Des fanes de carottes ? Notre astuce anti-gaspillage
Bon appétit !
