Sauté de porc au curry

1. Dans une cocotte, je fais revenir les cubes de porc dans 2 cuillères d’huile à feu vif sur toutes les faces jusqu’à coloration, puis je les réserve.
2. Ensuite, je fais revenir les échalotes en ajoutant 1 cuillère d’huile aux sucs de la viande, pendant 3 minutes.
3. Après cela, j’ajoute la viande et le curry, je mélange bien et je laisse cuire pendant 2 minutes.
4. Pendant ce temps, je fais chauffer le cube de bouillon de légumes dans 50cl d’eau.
5. Ensuite, j’ajoute ce bouillon et la pulpe de tomate dans le mélange viande-curry et je laisse cuire pendant 40 minutes à feu moyen.
6. Après cette cuisson, j’incorpore la crème et je laisse cuire pendant encore 5 minutes à feu doux. Je rectifie l’assaisonnement en sel si nécessaire.

Suggestion d’accompagnement:

Je sers le sauté de porc au curry avec du riz basmati.