Tarte aux poireaux et chèvre

1. Je préchauffe le four à 200°C pour une cuisson homogène.

Préparation des poireaux :

1. Je lave et émince les poireaux selon les instructions.

Cuisson des poireaux et de l’oignon :

1. Dans une poêle, je fais suer à feu moyen les poireaux émincés ainsi que l’oignon rouge émincé dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparation de l’appareil à tarte :

1. Dans un grand saladier, je prépare l’appareil à tarte en mélangeant 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, le lait, la crème, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Montage de la tarte :

1. Je garnis le fond d’un plat à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Ensuite, j’y ajoute les poireaux et l’oignon cuits, puis je verse l’appareil à tarte préparé précédemment.

Finalisation et cuisson :

1. Je dépose quelques tranches de chèvre sur le dessus de la tarte et je saupoudre d’origan pour parfumer.
2. Enfin, j’enfourne le plat à tarte pour une cuisson d’environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

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